虹鱒の燻製 食する

虹鱒の皮をむいて、薄く（？）切りました。
コース料理の生ハムのような感じで、チップの香り、塩加減が良くて 柔らかく とっても美味しい。
ワインとかに合うような気がします。（残念ながらワインはありませんが）
生ハムといえば、メロンとかと一緒に食しますが、メロンはないので
私は、謎のバンサンカンを一緒に食しました。
虹鱒の燻製とバンサンカンの組み合わせが、以外に合っていて、
やるなバンサンカンといった感じです。
コース料理で こんな燻製は 食したことはないです。
リッチな夕食になりました。
姉夫婦に感謝です。